绿豆糕

配料

干脱皮绿豆250g，白砂糖70g，麦芽糖浆22g，玉米油30g，黄油30g

做法

1）干脱皮绿豆泡过夜一整天。冷水下锅煮3~4分钟，去除浮沫。

2）沥干水分，上锅大火蒸40分钟，蒸到一捏就松散。

3）出锅用绞肉机搅拌至细腻的绿豆泥。加入白砂糖70g，麦芽糖浆22g，玉米油30g，化开的黄油30g。

4）融合均匀后倒入锅中，小火炒至抱团即可（5分钟）

5）按模具克重分小剂子压膜，成型出锅放冰箱保存~