戚风蛋糕（空气炸锅版6寸）

配料

鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油30g、面粉50g、白糖50g、柠檬汁几滴

做法

1）蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻。3个蛋黄中加入牛奶40g、玉米油30g、白糖20g、面粉50g搅拌均匀成糊。

2）蛋清中滴入柠檬汁几滴，打蛋器高速打发，分三次倒入白糖30g，打发至盆倒扣蛋清不掉。

3）空气炸锅140度十分钟预热。

4）取三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把面糊倒入剩余蛋清中Z字形翻拌。

5）秤260g面糊倒入6寸阳极模具。盖上锡纸（留点鼓起空间），牙签扎小孔。放入空气炸锅140度65分钟。

6）拿出后立马拿掉锡纸，140度再烤10分钟上色。

7）取出后从高处震几下，倒扣晾凉脱模即可。